Pan frying - puzzle online

Smażenie w ruchu, smażenie z intensywnym mieszaniem, smażenie krótkie (chiń.: 炒 chăo; ang. stir-frying) − jeden z charakterystycznych dla kuchni dalekowschodnich sposobów przyrządzania potraw smażonych. Istotą tej techniki jest krótkotrwałe podgrzewanie składników potrawy na silnym ogniu, połączone z jednoczesnym intensywnym mieszaniem. Smażenie tego rodzaju wykonuje się w woku, dużej patelni o stożkowatym kształcie, dzięki czemu mieszane składniki cały czas gromadzą się na środku. Do smażenia w ruchu mięso kroi się na bardzo cienkie plasterki, a warzywa na zapałkę lub cienkie płatki. Składniki tworzące stir-fry można podzielić na kilka grup: białko, warzywa, podstawa aromatyczna oraz dodatki.

Przypisy

Bibliografia

Pospieszyńska, Katarzyna: Kuchnia chińska Warszawa 1988 ​ISBN 83-209-0536-2​

Markuza, Biruta: Smak tropików (kuchnie Pacyfiku) Warszawa 1990 ​ISBN 83-208-0750-6​

Ken Hom: Łatwa kuchnia chińska, Oficyna Imbir, Warszawa 2006, ​ISBN 978-83-60334-40-6​

Morris, Sallie: Kuchnia tajska - to proste! Warszawa 2007 ​ISBN 978-83-61171-28-7​

Tajlandia Wydawnictwo Wiedzy i Życia, Warszawa 1999 ​ISBN 83-7184-914-1​

Kuchnia tajska Wydawnictwo Tenten, Warszawa 1992

Christine France: Kuchnia tajska, Parragon Books Ltd, ​ISBN 1-40545-891-7​

Ken Hom: Łatwa kuchnia tajska, Oficyna Imbir, Warszawa 2006, ​ISBN 978-83-60334-41-6​

Kuchnia tajska. Podróże kulinarne New Media Concept 2008, ​ISBN 978-83-89840-60-8​

Kuchnia wietnamska.

Podczas weekendu puzzle onlineUłóż puzzle
Podczas weekendu100Filomena • ułożone 52 razy
Śniadanie przy ognisku puzzle onlineUłóż puzzle
Śniadanie przy ognisku300Dee • ułożone 42 razy
smażony boczek na patelni puzzle onlineUłóż puzzle
smażony boczek na patelni130Marianda • ułożone 29 razy
Kremowy serowy kurczak puzzle onlineUłóż puzzle
Kremowy serowy kurczak204Dee3595 • ułożone 26 razy
trzy jajka sadzone puzzle onlineUłóż puzzle
trzy jajka sadzone6Karmelia • ułożone 23 razy
Placki ziemniaczane puzzle onlineUłóż puzzle
Placki ziemniaczane221JUSTYNA • ułożone 20 razy
Kotlet mielony puzzle onlineUłóż puzzle
Kotlet mielony80Krynioszka • ułożone 20 razy
Copyright 2024 puzzlefactory.pl Wszelkie prawa zastrzeżone.