Pork steak - puzzle online

Steki wieprzowe, czasem określane jako stek z bostońskiego lub wieprzowego ostrza, to steki odcięte od barku świni. Steki z barku są wycinane z tego samego podstawowego kawałka mięsa, najczęściej stosowanego do wciągniętego mięsa wieprzowego, i mogą być dość twarde bez długich czasów gotowania ze względu na wysoką zawartość kolagenu w mięsie. Z tego powodu steki z barku wieprzowego są często gotowane wolniej niż typowy befsztyk i często duszone lub gotowane w sosie barbecue podczas gotowania. Steki wieprzowe są uważane za tańszą porcję mięsa i często można je znaleźć w sprzedaży.