Broccoflower odnosi się do jednej z dwóch jadalnych roślin z gatunku Brassica oleracea z jasnozielonymi głowami. Część jadalna to niedojrzała główka kwiatu (kwiatostan) rośliny.
Brokuły i kalafior to różne odmiany tego samego gatunku i jako takie są w pełni kompatybilne krzyżowo przez zapylanie ręczne lub naturalne zapylacze. Istnieją dwie formy Brassica oleracea, które mogą być określane jako brokuły, z których obie są uważane za odmiany kalafiora ( Brassica oleracea var. Botrytis), ponieważ podczas zbioru mają one merystemy owalne, a nie pąki kwiatowe. Jeden ma kształt regularnego kalafiora, drugi ma spiczaste, stożkowate, spiralne skupiska różyczek. Dzielą one kolor twarogu, który jest podobny od koloru brokułów.
Pierwsza forma brokuła ma właściwości fizyczne białego kalafiora, ale kolor twarogu jest zielono-zielonawy. Na rynku znajduje się kilka odmian zielonego kalafiora, z których pierwszy to "Green Ball" z rodzicielstwem zarówno brokułów, jak i kalafiora. Firma Tanimura & Antle z Kalifornii podpisała słowo "Broccoflower" za zielony kalafior, który sprzedają.
Copyright 2024 puzzlefactory.pl Wszelkie prawa zastrzeżone.