Cotlette (Fr. Côteltete - RIBS) - Un vas, cel mai adesea carne (deși există și varietăți vegetariene și vegane), de obicei prăjite într-o tigaie folosind o cantitate mică de grăsime. Cutletele se pregătesc din carne: carnea de porc, carne de vită, carne de vită și păsări de curte, mai puțin de la alte tipuri de carne sau pești [1], precum și din cartofi [2] (cottofoane de cartofi), legume [1], soia [2], Ouăle [2]], etc. În bucătăria poloneză, cotlete tocate și cotle de porc (în diferite variante, de ex. cu os sau os), sunt populare cu cartofi și varză. Alte tipuri: Sznicicles, șemineu, cotlete de volaille etc.
