Pieczenie - puzzle online

Pieczenie – proces obróbki termicznej polegający na ogrzewaniu potrawy w piecu lub piekarniku w środowisku nagrzanego powietrza. Temperatura pieczenia zawiera się w granicach od 160 do 250 °C. W zależności od typu potrawy pieczenie trwać może od kilkunastu minut, aż do 3-4 godzin.

Wysoka temperatura tego procesu sprawia, że w potrawie zachodzą zmiany, między innymi:

Białka oraz zawarta w potrawie skrobia stają się łatwiej przyswajalne dla człowieka.

Następuje ubytek wody.

W zewnętrznej części potrawy, czyli tej która jest pod bezpośrednim działaniem wysokiej temperatury, powstają związki Maillarda, będące wynikiem łączenia się tłuszczów (lub produktów ich rozkładu) z cukrami i białkami. Związki Maillarda nadają potrawie specyficzny aromat i wygląd, nie są jednak trawione w organizmie ludzkim i spożywane w nadmiernych ilościach mogą przyczyniać się do powstawania wielu chorób, w tym nowotworów.

Jak każdy proces obróbki termicznej, w zależności od przebiegu, wywołuje określone efekty. Gdy pieczenie potrawy rozpoczyna się od niskiej temperatury, po czym następuje jej podwyższanie - ciepło jest rozprowadzane powoli i równomiernie. Następuje duży ubytek wody – wysuszanie. Pieczeniu najczęściej poddaje się:

ciasta

mięsa w postaci zwartej (np.

Bruschetta puzzle onlinemini babeczki puzzle onlinerolada lodowa puzzle onlineOwocowy deser puzzle onlineMini bezy z truskawkami puzzle onlineCiasto Świąteczne 6# puzzle onlineBeza z owocami. puzzle onlineCynamonowa kawa puzzle onlineWSPANIAŁY TORT puzzle onlineDzień śmierci puzzle onlinegofry dla dzieci puzzle onlineLombard. Życie pod zastaw puzzle onlineOwoce na talerzu puzzle onlineBardzo fajna przekąska puzzle onlinespożywka puzzle onlinePisanki,koszyk,słoik puzzle onlineDESERY KREMOWE puzzle onlinebiały i brązowy tort na białym talerzu ceramicznym puzzle onlineSzarlotka z lodami puzzle onlineŚrodkowy festiwal jesieni Yuebing Monncakes puzzle onlineJedzenie w stylu obiadowym puzzle onlineKakaowe naleśniki z wiśniami i bitą śmietaną puzzle onlinecoś na słodko puzzle onlinecoś na słodko puzzle online
Ciasto z owoców z rodzynkami puzzle onlinepizza pepperoni puzzle onlinetort z bitą śmietaną puzzle onlinePotrójne ciasto czekoladowe puzzle onlineFrancuskie makaroniki puzzle onlineŻywność indonezyjska puzzle onlineTęczowe muffinki puzzle onlineBelgijska Tort Warstwowy Czekoladowy puzzle onlineTartaletki z owocami puzzle onlineHiszpańskie danie puzzle onlinePYSZNY TORCIK I PYSZNY STRUCEL JABŁKOWY NA CIEPŁO puzzle onlineTorcik z owocami puzzle onlinecoś na słodko puzzle onlineCzekoladowa tarta z owocami puzzle onlinebiały tort weselny 2 puzzle onlineleśny mech z malinami puzzle onlineGruzja... puzzle onlineschab ze śliwką puzzle onlineChleb z jajkiem na białym ceramicznym talerzu puzzle onlineQuesadillas i tacos puzzle onlineCiasto z kiwi i galaretką puzzle onlinenieodparta przekąska puzzle onlineWe francuskiej piekarni puzzle onlinecos na ząb puzzle online