Filet americain (americain préparé) – potrawa[1], drobno mielone mięso wołowe (polędwica lub ligawa) z dodatkiem oleju, jajek i przypraw stosowna jako pasta kanapkowa, popularna odmiana tatara (steak tartare) w Holandii i Belgii. Filet americain pod handlową nazwą Martino[2] pierwszy raz został przyrządzony w barze przekąskowym Quick[3] w 1951 roku w Antwerpii. Natomiast właściciel baru Martino[4] w Gent uważa, że to w tym barze po raz pierwszy serwowano filet americain. Lecz pierwszym miejscem, w którym podano tę potrawę pod nazwą filet americain[5] był bar American Hotel w Amsterdamie – Café Américain[6]. Dzisiaj filet americain jest oferowany jako przekąska w wielu holenderskich i belgijskich restauracjach w różnych odmianach, łagodny lub pikantny, z frytkami lub chlebem razowym. Jest również uzupełnieniem domowego menu, dostępnym w popularnych sieciach sklepów spożywczych w Holandii[7] i Belgii[8]. Chociaż w nazwie jest przymiotnik "americain" to potrawa ta nie pochodzi z Ameryki[9] lecz ma europejski rodowód.