Krem – rodzaj deseru zestalanego (rozpuszczoną) żelatyną[1]. Pozostałe składniki na krem to: całe jaja lub żółtka utarte z cukrem, dodatki smakowe oraz piana ubita z białek jaj lub bita śmietana[1]. Wszystkie składniki po połączeniu są razem ubijane do momentu lekkiego zestalenia kremu[1].