Cotlette (FR. Côtelette - Ribs) - ястие, най-често месо (въпреки че има и вегетариански и вегански сортове), обикновено пържени в тенджера, използвайки малко количество мазнини. Компресовете се приготвят от месо: свинско месо, говеждо, телешко и птици, по-рядко от други видове месо или риба [1], както и от картофи [2] (картофи), зеленчуци [1], соя [2], \ t Яйца [2]] и т.н. В полската кухня, мляно котлети и свински пържоли (в различни варианти, напр. с кост или кост), са популярни с картофи и кисело зеле. Други видове: Sznicles, Cowpla Cutlets, De Lolaille Chops и др.
