Bucătărie thailandeză - artă culinară thailandeze. De-a lungul secolelor, aceasta a fost clar influențată de bucătăria chineză din nord și bucătăria indiană de la vest. Deși, în general, în multe privințe, mai aproape de prima, influența bucătăriei indiene este de asemenea clară, un exemplu poate fi mai frecvent decât în bucătăria chineză apariția mâncărurilor picante de curry. În ciuda influențelor clare din exterior, originalitatea bucătăriei thailandeze se datorează în principal ingredientelor originale thailandeze. Unul dintre cele mai caracteristice este laptele de nucă de cocos și o serie de condimente aromate, cum ar fi zarzavat, ghimbir proaspăt sau frunze de tei.
Printre alte bucătării din Asia de Est, bucătăria thailandeză ar trebui considerată una dintre cele mai picante și aromate. Caracteristica sa este, de asemenea, o anumită „libertate” în modul de preparare a mâncărurilor, nu există reguli atât de rigide, cum ar fi în China, proporțiile de ingrediente utilizate și, astfel, gustul mâncărului depinde în mare măsură de stilul individual al bucătarului. Printre ingredientele mâncărurilor, în mod clar mai importante decât în bucătăria chineză sunt fructele de mare, în special crustaceele.
Deși bucătăria chineză rămâne cea mai cunoscută și cea mai populară bucătărie asiatică din lumea occidentală, bucătăria thailandeză (precum bucătăria japoneză) a câștigat recent o popularitate considerabilă în Europa, ceea ce se datorează gustului original al bucatelor.
