Carmin (pronunțat [kɑrmɪn]), numit și cârmâz, roșu natural 4, C.I. 75470, ori E120, este un pigment al unui colorant roșu-deschis obținut din sarea de aluminiu a acidului carminic, care este produs de unele insecte la scară largă, cum ar fi coșenila roșie și coșenila poloneză, și este folosit ca un termen general pentru un colorant roșu-profund cu același nume.
Carminul sau E120 este (un pigment de culoare roșie aprins) obținut din acidul carminic produs prin zdrobirea femelei insectei din superfamilia Coccoidea, cum ar fi cochinealul și cochinealul polonez. Carminul este folosit în produsele alimentare, cum ar fi iaurtul și anumite mărci de sucuri, în special cele colorate rubin-roșii. Se mai utilizează la fabricarea florilor artificiale, vopselelor, cerneală și alte produse cosmetice.
Etimologie
Cuvântul carmin este derivat din limba italiană: carmin, limba latină: carminium, limba arabă: qîrmîz (cârmâz), înseamnă „cărămiziu (popular ~ o petală)
”, limba sanscrită: krimiga, înseamnă „produs-insectic
” și limba latină: cinnabar, și se presupune că este de origine iberică.
Note
Legături externe
Definiție pentru aditivul alimentar „E120” la infocons.ro
Centrul pentru Stiință în Interesul Public în comunicatul de presă Colorantul Alimentar pe Bază de Insecte Ar Trebui... "Exterminat", Spune CSPI
LaVerne M. Dutton. „Cochineal: A Bright Red Animal Dye”. Master's Thesis for Baylor University. Accesat în 13 noiembrie 2010.
