Burgerii cu bivoli sunt hamburgeri preparați cu carne din bivolul cu apă, beefalo sau bizon american (bizon Bison).
Descriere
Autorul Dan O'Brien a spus că carnea de bivol este dulce și fragedă și are un gust unic. El a mai spus că trebuie pregătit la fel de atent ca peștele proaspăt. Revista Women’s Health a declarat că gustul burgerilor de vită și al burgerilor de bivoli este aproape indistinguibil, dar că burgerii de bivoli sunt puțin mai dulci și mai tandri. În mod normal costă mai mult decât carnea de vită.
Nutriție
Burgerii cu bivoli au mai puțin colesterol, mai puține grăsimi și mai puțină energie alimentară decât burgerii obținuți din carne de vită sau pui. Asociația American Heart a recomandat burgerii de bivoli în 1997 ca fiind mai sănătoși decât puiul sau carnea de vită. Burgerul este bogat în nutrienți precum proteine, zinc și vitamina B12. Burgerii cu bivoli sunt mai sănătoși decât carnea de vită, deoarece bizonul nu păstrează atâtea grăsimi ca vitele. O porție de 85 de grame (3 uncii) de carne de bivol are 390 de kilojoule (93 kilocalorii) și 1,8 g de grăsime, comparativ cu 770 kJ (183 kcal) și 8,7 g de grăsime în aceeași porție de vită.
