Longaniza - puzzle online

Longaniza (hiszpańska wymowa: [loŋɡaniθa] lub amerykański hiszpański: [loŋɡanisa]) to hiszpańska kiełbasa (embutido) podobna do chorizo, a także ściśle związana z portugalską linguiça. Jego cechy charakterystyczne są różnie interpretowane w zależności od regionu. Jest popularny w kuchniach wielu regionów Hiszpanii, Puerto Rico, Dominikany, Salwadoru, Meksyku, Chile, Argentyny i Urugwaju. Na Filipinach nazywa się to longganisa i różni się znacznie setkami wariantów o różnych smakach i formach językowych ze względu na 144 grupy etniczno-językowe w archipelagu.