kuchnia laotańska - puzzle online

Kuchnia laotańska lub kuchnia Laosu (ອາ ຫານ ລາວ) to kuchnia azjatyckiego stanu Laos i Lao. Głównym pożywieniem jest parowany kleisty ryż i jest spożywany rękami. Laotańczycy jedzą więcej kleistego ryżu niż inni ludzie na świecie.

Kleisty ryż jest uważany za istotę tego, co znaczy być Laotanem. Laotańczycy często określają siebie jako „luk khao niaow” lub „ dzieci / potomkowie kleistego ryżu”. Galanga, trawa cytrynowa i padaek (sfermentowany sos rybny) to inne ważne składniki.

Najbardziej znanym daniem jest larb (Lao: ລາບ; czasami wymawiane laap), pikantna mieszanka marynowanego mięsa lub ryb, która czasami jest surowa (przygotowana jako ceviche ) ze zmienną kombinacją ziół, warzyw i przypraw. Innym popularnym daniem jest solona i pikantna zielona papaja znana jako tam mak hoong (Lao: ຕໍາ ໝາກ ຫຸ່ງ) lub som tam.