Jastrzębie to grupa średnich dziennych ptaków drapieżnych z rodziny Accipitridae. Jastrzębie są szeroko rozpowszechnione i różnią się znacznie pod względem wielkości.
Do podrodziny Accipitrinae należą jastrząb, krogulec, jastrząb jastrząbki i inne. Ta podrodzina to głównie ptaki leśne o długich ogonach i wysokiej ostrości wzroku. Łowią, wyskakując nagle z ukrytej grzędy.
W obu Amerykach członkowie grupy Buteo nazywani są także jastrzębiami; ta grupa nazywa się myszołowami w innych częściach świata. Ogólnie buteos mają szerokie skrzydła i mocne konstrukcje. Są stosunkowo większe skrzydlate, mają mniejszy ogon i latają na dalszych dystansach na otwartych obszarach niż akcydery. Buteos schodzą lub rzucają się na zdobycz, zamiast polować w szybkim pościgu poziomym.
Określenia jastrząb jastrząbkowy i jastrząb buteoninowy są używane do rozróżniania typów w regionach, w których jastrząb dotyczy obu.
