Falooda - puzzle online

Falooda to zimny deser pochodzący z subkontynentu indyjskiego. Jest to wersja irańskiego faloodeh. Tradycyjnie powstaje z mieszania syropu różanego, wermiszelów, nasion bazylii (sabza / takmaria) z mlekiem, często podawanych z lodami. Wermiszel używany do przygotowania faloody jest wytwarzany z pszenicy, śliwki, skrobi kukurydzianej lub sago. Uwaga : w powyższej notatce bazylia nie odnosi się do „Tulsi” w rozumieniu Indii. Słodka bazylia jest inna niż Tulsi

Falooda to nie tylko napój, ale sam w sobie może być posiłkiem. Niektóre składniki, takie jak namoczone nasiona bazylii, mają działanie chłodzące na organizm. Falooda jest również często podawana z różnymi orzechami.

Historia

Fundacja falooda sięga Iranu (Persji), gdzie popularny był podobny deser faloodeh. Deser przybył do średniowiecznych Indii wraz z wieloma muzułmańskimi kupcami i dynastiami, którzy osiedlili się na subkontynencie indyjskim w XVI-XVIII wieku. Obecna forma falooda została rozwinięta w Imperium Mogołów i rozprzestrzeniła się wraz ze swoimi podbojami.