Il sushi è un giapponese piatto composto da riso cotto condito con aceto di riso (giapponese. 酢, su) e vari additivi nella forma, di solito il pesce crudo, alghe nori, pezzi di pesce, verdure, funghi e frittata giapponese (Tamago-yaki) tofu, semi di sesamo. A causa della durata molto breve, i ristoranti giapponesi vengono preparati dopo aver effettuato l'ordine.
