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Le mapo tofu est un plat chinois populaire de la province du Sichuan. Il se compose de tofu dans une sauce épicée, généralement une suspension fine, huileuse et rouge vif, à base de douban et de douchi, ainsi que de viande hachée, traditionnellement du bœuf.
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Le mapo tofu est un plat chinois populaire de la province du Sichuan. Il se compose de tofu dans une sauce épicée, généralement une suspension fine, huileuse et rouge vif, à base de douban et de douchi, ainsi que de viande hachée, traditionnellement du bœuf.
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