Saucisse de Cracovie (Krakauer allemand) - Saucisse de porc épaisse et fumée traditionnelle avec des sections droites, disponible sous forme de saucisse régulière (non périssable) et sèche (non périssable). Les principaux ingrédients sont le porc, le sel et les épices. En Autriche, il s'agit d'une épicerie fine figurant sur la liste des produits alimentaires traditionnels sous protection juridique avec une inscription au Register der Traditionellen Lebensmittel [1]. Depuis le 28 août 2018, la saucisse sèche «Old Polish» entre dans le système européen de protection des produits régionaux et traditionnels [2]. Małopolska est célèbre à la fois pour la production de saucisses, dont la plus connue est la saucisse de Cracovie, mais aussi pour la saucisse Lisiecka.
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Saucisse de Cracovie (Krakauer allemand) - Saucisse de porc épaisse et fumée traditionnelle avec des sections droites, disponible sous forme de saucisse régulière (non périssable) et sèche (non périssable). Les principaux ingrédients sont le porc, le sel et les épices. En Autriche, il s'agit d'une épicerie fine figurant sur la liste des produits alimentaires traditionnels sous protection juridique avec une inscription au Register der Traditionellen Lebensmittel [1]. Depuis le 28 août 2018, la saucisse sèche «Old Polish» entre dans le système européen de protection des produits régionaux et traditionnels [2]. Małopolska est célèbre à la fois pour la production de saucisses, dont la plus connue est la saucisse de Cracovie, mais aussi pour la saucisse Lisiecka.
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