Filet americain (americain préparé) - plat [1], bœuf haché finement (surlonge ou ligawa) additionné d'huile, d'œufs et d'épices convenant comme pâte à sandwich, une variété populaire de tartare (steak tartare) aux Pays-Bas et en Belgique. Le filet américain sous le nom commercial Martino [2] a été préparé pour la première fois au snack-bar Quick [3] en 1951 à Anvers. Le propriétaire du bar Martino [4] à Gand, quant à lui, pense que c'était le bar où le filet américain a été servi pour la première fois. Mais le premier endroit où ce plat a été servi sous le nom de filet américain [5] était dans le bar de l'hôtel américain à Amsterdam - Café Américain [6]. Aujourd'hui, le filet américain est proposé en collation dans de nombreux restaurants hollandais et belges dans différentes variétés, douces ou épicées, avec des frites ou du pain complet. Il complète également le menu d'accueil, disponible dans les chaînes d'épicerie populaires aux Pays-Bas [7] et en Belgique [8]. Bien que le nom inclue l'adjectif "americain", ce plat ne vient pas d'Amérique [9] mais a une origine européenne.