Κρέμα - ένα είδος επιδόρπιο στερεοποιημένο με (διαλυμένη) ζελατίνη [1]. Τα άλλα συστατικά της κρέμας είναι: ολόκληρα αυγά ή κρόκοι τριμμένοι με ζάχαρη, πρόσθετα γεύσης και σαντιγί ή σαντιγί [1]. Αφού συνδυάσουν όλα τα συστατικά, ξυλοκοπούνται μέχρι να στερεοποιηθεί ελαφρώς η κρέμα [1].
