Προετοιμασία: Κέικ με βατόμουρα σε μπισκότα Βάλτε τα μπισκότα στο κάτω μέρος ενός ταψιού διαστάσεων 21 x 25 cm. Διαλύστε το ζελέ σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Ανακατέψτε τα μούρα με ένα μπλέντερ και ρίξτε ένα σουρωτήρι για να απαλλαγείτε από τα δέρματα και τους σπόρους. Ρίξτε το δροσερό ζελέ στα μικτά μούρα. Βάλτε την καλά-δροσισμένη κρέμα και μασκαρπόνη σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα πάντα μαζί έως ότου η κρέμα είναι σκληρή. Προσθέστε σταθερή ζελέ βατόμουρου και ανακατέψτε.Βάλτε την έτοιμη κρέμα βατόμουρου στο ταψί μπισκότων. Ευθυγραμμίστε και τοποθετήστε ένα δεύτερο στρώμα μπισκότων. Βάλτε την παγωμένη μασκαρπόνε και την κρέμα στο μπολ ανάμειξης. Χτυπάμε με ζάχαρη άχνη και διορθώστε την κρέμα. Ρίχνουμε φρέσκα μούρα και ανακατεύουμε απαλά. Τοποθετήστε την κρέμα στο στρώμα μπισκότου και ομοιόμορφα. Ψύξτε και, μετά τη συμπύκνωση, μπορείτε να κόψετε. Καλή όρεξη :)