Silesian Kołocz - ένα κοινό όνομα για ένα δημοφιλές κέικ στην Άνω Σιλεσία. Ταυτόχρονα, λειτουργεί επίσης ο όρος Silesian kołacz.
Παράδοση
Το Kołocz Śląski είναι ένας τοπικός κληρονόμος της παράδοσης ψησίματος του Old Polish Kołacz και δεν είναι μόνο ένα προϊόν διατροφής αλλά και ένα τελετουργικό ψωμί. Διατίθεται σε τέσσερις από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες: cupcake με πασπαλίζουμε (χωρίς γέμιση), cupcake με τυρί, παπαρούνα και γέμιση μήλου. Η παράδοση των Σιλεσίων απαιτεί ίση μεταχείριση όλων των ποικιλιών με το Silesian Kołocz. Η ιδιαιτερότητα του ψωμιού είναι το σχήμα του. Σε αντίθεση με την παλιά πολωνική στρογγυλή τούρτα, τον 19ο αιώνα η παράδοση του ψησίματος του ορθογώνιου σχήματος Kołoczkowa αναπτύχθηκε στη Σιλεσία. Αυτή η αλλαγή οφειλόταν σε πρακτικά ζητήματα - καθώς οι παλιές σόμπες αντικαταστάθηκαν με σόμπες, τα ορθογώνια φύλλα ήταν πιο αποτελεσματικά λόγω της εξοικονόμησης χώρου. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι το συγκεκριμένο πασπαλίζοντας που το διακρίνει από παρόμοια ψημένα προϊόντα από άλλα μέρη της Πολωνίας, αλλά ταυτόχρονα αυξάνει την κατανάλωση εργασίας. Το Kołocz Śląski έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα, δομή και ελαφρώς χαμηλότερο ύψος σε σύγκριση με άλλα ψημένα προϊόντα σε άλλες περιοχές της χώρας.
