Napoleon (παραδοσιακά φοντάν) - στην Πολωνία, ένα κέικ από δύο φέτες σφολιάτας, σε στρώσεις με σαντιγί, κρέμα, πουτίγκα ή μαρέγκα, συνήθως πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Είναι επίσης διακοσμημένο με κρέμα ή καλυμμένο με στρώμα γλάσο.
Η προέλευση του cookie και το όνομα "Napoleon"
Αυτό το cookie είναι φτιαγμένο με το μοντέλο της γαλλικής mille-feuille - ένα επιδόρπιο που αποτελείται από τρία στρώματα γαλλικής ζαχαροπλαστικής με κρέμα ή μαρμελάδα. Ως πηγή προέλευσης, το mille-feuille δίνεται, μεταξύ άλλων Νάπολη. Στα γαλλικά, το επίθετο "Neapolitan" ακούγεται napolitain, και πιθανώς στρίβοντας τη λέξη, αυτό το επιδόρπιο και τα παράγωγά του ονομάζονται σε ευρωπαϊκές χώρες "napoleons", "napoleons" κ.λπ. - που υποτίθεται ότι αναφέρεται στο Napoleon Bonaparte.
Ο Ναπολέων (σε μοναδική μορφή ναπολέων ή ναπολέων) ως μπισκότα αποτελούμενα από τρία μέρη ενός κέικ, στρωμένα με κρέμα, μαρμελάδα, καταγράφηκαν στις αρχές του 20ου αιώνα στο Πολωνικό Λεξικό (το λεγόμενο λεξικό της Βαρσοβίας) που εκδόθηκε από τους J. Karłowicz, A. Kryński και W. Niedźwiedzki.
