Eine Pâtisserie (ausgesprochen [pētisʁi]) ist eine Art französischer oder belgischer Bäckerei, die auf Gebäck und Süßigkeiten spezialisiert ist, sowie einen Begriff für diese Art von Speisen, der oft ohne den Akzent verwendet wird. In beiden Ländern ist es ein gesetzlich kontrollierter Titel, der nur von Bäckereien verwendet werden darf, die einen lizenzierten Maître Pâtissier auf Französisch, Meester Banketbakker auf Niederländisch, Konditormeister auf Deutsch (Konditormeister) haben. Im Niederländischen wird oft das Wort banketbakkerij für das Geschäft und das Bankgebot für das Produkt verwendet.
In Frankreich und Belgien ist der Pâtissier ein Konditor, der einen langwierigen Ausbildungsprozess absolviert hat, typischerweise eine Lehre, und eine schriftliche Prüfung bestanden hat. Oft in Partnerschaft mit einer Boulangerie in Französisch, Bakkerij in Niederländisch, Bäckerei in Deutsch ( Bäckerei ), Pâtisserien sind ein alltäglicher Anblick in Städten und Dörfern in Frankreich und Belgien. Kuchen und andere süße Speisen können in einer Pâtisserie gekauft werden.
