Buffalo hamburgery jsou hamburgery vyrobené z masa z vodních buvolů, beefalů nebo amerických bizonů (bizonbizon).
Popis
Autor Dan O'Brien řekl, že byvolí maso je sladké a něžné a má jedinečnou chuť. Také řekl, že musí být připraven stejně pečlivě jako čerstvé ryby. Časopis Women Health uvedl, že chuť hovězích hamburgerů a buvolích hamburgerů je téměř nerozeznatelná, ale že buvolí hamburgery jsou o něco sladší a jemnější. Normálně to stojí více než hovězí maso.
Výživa
Buffalo hamburgery mají méně cholesterolu, méně tuku a méně potravy než hamburgery vyrobené z hovězího nebo kuřecího masa. Americká srdeční asociace doporučila buffalo hamburgery v roce 1997 jako zdravější srdce než kuřecí nebo hovězí maso. Burger má vysoký obsah živin, jako jsou bílkoviny, zinek a vitamín B12. Buvolí hamburgery jsou zdravější než hovězí maso, protože bizon neuchovává tolik tuku jako skot. 85 gramová (3 oz) porce z buvolího masa má 390 kilojoulů (93 kcal) a 1,8 g tuku ve srovnání s 770 kJ (183 kcal) a 8,7 g tuku ve stejné porci jako hovězí maso.
