Kabanos - тънка, дълга наденица, направена от сушено свинско месо, внимателно изсушено и пушено. Има суха и равномерно набръчкана повърхност. Отгоре те са тъмночервени с черешов оттенък. На напречното сечение се виждат и много червени парчета месо и леки парченца мазнина. Характерната им характеристика е вкусът на сушено и печено свинско месо и лек послевкус на пушене, ким и пипер. Името идва от турската дума kaban, което означава свиня. Това е един от най-популярните видове колбаси в Полша.