Zabaglione, zabaione или zabajone [1] [a] [b] - традиционен италиански десерт, направен от три съставки: яйчни жълтъци, захар и сладко вино, разбит и внимателно загрят, докато леко се сгъсти [3]. В зависимост от пропорцията на съставките, той има по-плътна или по-тънка консистенция [3]. В редкия вариант се използва като сос за изсипване на плодове или парчета тесто, например пандоро или панетоне [3] [4]. Може да се сервира както топъл, така и студен; обикновена или украсена с например плодове или бисквитки [3].