Краставица (Cucumis sativus L.) - вид краставица от семейство Кукурбитни (Cucurbitaceae). Вероятно произхожда от вида Cucumis hardwickii, който расте диво в подножието на Хималаите. В Индия той вече е отглеждал около 3 хиляди. преди години [2], по-късно той е широко разпространен и сега е известен във всички климатични зони. Плодовете от краставици са широко използвани в кухнята на много страни. Името се отнася както до пълзящото растение, така и до неговите цилиндрични, годни за консумация плодове.