California roll - puzzle online

Rolka kalifornijska lub maki kalifornijskie to makizushi roll sushi, zwykle wytwarzana wewnętrznie, zawierająca ogórek, mięso kraba lub imitację kraba i awokado. Czasami sałatka z kraba zastępuje krabowy, a często zewnętrzną warstwę ryżu w bułce zewnetrznej (uramaki) posypuje się prażonymi ziarnami sezamu, tobiko lub masago (gromada ikry).

Jako jeden z najpopularniejszych stylów sushi w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych, rolka kalifornijska ma wpływ na globalną popularność sushi i inspiruje kucharzy sushi na całym świecie do tworzenia nietradycyjnej kuchni fusion.