Lody są włoskie i to niewątpliwie włoski wynalazek! Patrycjuszowska tradycja przywożenia wozami śniegu z gór, który następnie przechowywano w piwnicach, słynnych „polach śnieżnych”, sięga starożytnych Rzymian. Śnieg, mimo fali upałów, latem bardzo dobrze się utrzymywał, a warstwy zamożne nie rezygnowały z tych pysznych słomek.