Cuñapé (pl. Cuñapés) - un semplice piatto boliviano. Questo piatto è composto da palline al forno composte da un misto di: farina o amido di manioca, formaggio locale a pasta dura macinato e latte. Si pratica anche farcire la pallina con un pezzo di formaggio a pasta dura o un pezzo di manioca cotta. I cuñapé sono legati a una lunga tradizione casearia boliviana, ricca soprattutto nei dintorni di Santa Cruz, dove si stabilirono i mennoniti [1].
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Cuñapé (pl. Cuñapés) - un semplice piatto boliviano. Questo piatto è composto da palline al forno composte da un misto di: farina o amido di manioca, formaggio locale a pasta dura macinato e latte. Si pratica anche farcire la pallina con un pezzo di formaggio a pasta dura o un pezzo di manioca cotta. I cuñapé sono legati a una lunga tradizione casearia boliviana, ricca soprattutto nei dintorni di Santa Cruz, dove si stabilirono i mennoniti [1].
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