In der Strömungsmechanik ist ein Spritzer eine plötzliche Störung der ansonsten ruhenden freien Oberfläche einer Flüssigkeit (üblicherweise Wasser ). Die Störung wird typischerweise dadurch verursacht, dass ein festes Objekt plötzlich auf die Oberfläche trifft, obwohl Spritzer auftreten können, bei denen sich bewegende Flüssigkeit die Energie zuführt. Diese Verwendung des Wortes ist onomatopoeic; In der Vergangenheit wurde plash verwendet. Splash tritt auch auf, wenn ein Flüssigkeitströpfchen auf eine Flüssigkeit oder eine feste Oberfläche auftrifft. In diesem Fall wird normalerweise eine symmetrische Korona gebildet, wie sie in Harold Edgerton's berühmter Milchspritzer- Fotografie gezeigt wird. Historisch war Worthington (1908) der erste, der systematisch die Splash-Dynamik mit Fotos untersuchte.
Spritzer sind durch transiente ballistische Strömung gekennzeichnet und werden durch die Reynolds-Zahl und die Weber-Zahl bestimmt. In dem Bild eines Ziegelsteins, der rechts ins Wasser spritzt, kann man sich frei bewegende Lufttröpfchen identifizieren, ein Phänomen, das für hohe Reynolds-Zahlenströme typisch ist; die komplizierten nichtsphärischen Formen der Tröpfchen zeigen, dass die Weber-Zahl hoch ist. Es sind auch mitgerissene Blasen in dem Körper des Wassers und ein sich ausweitender Störungsring, der sich von der Aufprallstelle fortbewegt, zu sehen.
Kleine Spritzer, bei denen ein Flüssigkeitstropfen auf eine freie Oberfläche trifft, können symmetrische Formen erzeugen, die einer Krone ähneln. Milch wird oft verwendet, da sie undurchsichtig ist.
