Rosa × centifolia L., auch Zentifolie, Provence - Rose, oder Kohl - Rose genannt, ist eine Rosengruppe mit gefüllten Blüten, die Ende des 16. Jahrhunderts in vermutlich Holland durch Züchtung weiterentwickelt wurde. Entstanden ist die Urform Rosa × centifolia L. in Nordgriechenland oder Kleinasien bereits im Altertum. Die Zentifolie entstand - wie man durch genetische Untersuchungen herausgefunden hat - als Kreuzung aus Rosa gallica, Rosa moschata, Rosa canina und Rosa × damascena. Der Wuchs der Rosa × centifolia ist vergleichbar mit der Wildrose Rosa gallica, stark bestachelte Sträucher bis 2 m hoch, ihre Blüten sind üppig, in Gruppen, überhängend und stark gefüllt - „centifolia“ bedeutet hundertblättrig. Zentifolien wurden oft von flämischen und niederländischen Malern in Stillleben abgebildet, weshalb sie auch als „ Rose des Peintres“ bekannt wurden.Eine Untergruppe der Zentifolien sind die Moosrosen. Die meisten Sorten der Moosrosen wurden bis etwa 1850 gezüchtet.
Die Zentifolien zählen zu den alten Rosen und sind in Bauerngärten sehr beliebt, winterhart, lieblich duftend. Ihr Blütenspektrum reicht von Weiß über Rosa bis Dunkelrot.
Die Blütenblätter der Zentifolien werden zur Gewinnung von Rosenöl und Rosenwasser, für kosmetische Zwecke und Parfüm, sowie zur Zubereitung von Rosenkonfitüre verwendet.
