Krakauer Wurst (deutsche Krakauer) - traditionelle geräucherte, dicke Schweinswurst mit geraden Abschnitten, erhältlich in Form von normaler (nicht verderblicher) und trockener (nicht verderblicher) Wurst. Die Hauptzutaten sind Schweinefleisch, Salz und Gewürze. In Österreich ist es ein Delikatessengeschäft auf der Liste der gesetzlich geschützten traditionellen Lebensmittel mit einem Eintrag im Register der Traditionellen Lebensmittel [1]. Ab dem 28. August 2018 wird "altpolnische" Trockenwurst in das Europäische System zum Schutz regionaler und traditioneller Produkte aufgenommen [2]. Małopolska ist sowohl für die Herstellung von Würstchen bekannt, wobei die Krakauer Wurst am bekanntesten ist, als auch für die Lisiecka-Wurst.
Krakauer Wurst (deutsche Krakauer) - traditionelle geräucherte, dicke Schweinswurst mit geraden Abschnitten, erhältlich in Form von normaler (nicht verderblicher) und trockener (nicht verderblicher) Wurst. Die Hauptzutaten sind Schweinefleisch, Salz und Gewürze. In Österreich ist es ein Delikatessengeschäft auf der Liste der gesetzlich geschützten traditionellen Lebensmittel mit einem Eintrag im Register der Traditionellen Lebensmittel [1]. Ab dem 28. August 2018 wird "altpolnische" Trockenwurst in das Europäische System zum Schutz regionaler und traditioneller Produkte aufgenommen [2]. Małopolska ist sowohl für die Herstellung von Würstchen bekannt, wobei die Krakauer Wurst am bekanntesten ist, als auch für die Lisiecka-Wurst.
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