Rigó Jancsi (ungerska uttal: [ˈriɡoː ˈjɒnt͡ʃi]) är en traditionell ungersk kubformad choklad svamp kaka och choklad grädde bakverk. Det fick popularitet i fd Österrike-Ungern och är uppkallad efter Rigó Jancsi (1858–1927), en berömd ungerska zigenare (romanifolket) fiolinist. I Ungerns smaker, en kokbok skriven av Charlotte Slovak Biro, kallas denna kaka "Gypsy John".
Historia
Clara och Jancsi träffades 1896, medan Rigo Jancsi spelade fiol på en restaurang i Paris, där Clara ätit ut tillsammans med sin man, prins Joseph. Mellan 1896 och 1898 skrev tidningar omfattande om primas (första fiolinisten) Jancsi Rigós äktenskap med den belgiska grevinnan. Kakan är en festkaka som bär Rigó Jancsis namn och för att hedra den romantiska kärlekshistorien.
Källor håller inte med om bakverkets ursprung. Vissa hävdar att Rigo skapade konditoriet tillsammans med en okänd konditor för att överraska Clara; andra hävdar att Rigó Jancsi förde detta bakverk till Clara och konditoren kallade det efteråt Rigó Jancsi.
Kakan
Kakan har två lager choklad-svamp kaka. Dessa chokladsvampkakeskikt är gjorda med slagna äggviter, smält choklad, smör, socker och mjöl. Sockerkrämade äggulor slås i blandningen.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alla rättigheter förbehållna.
