Rigó Jancsi (pronunția maghiară: [ˈriɡoː ˈjɒnt͡ʃi]) este un burete tradițional maghiar în formă de cub de burete de ciocolată și patiserie cremă de ciocolată. A câștigat popularitate în fosta Austria-Ungaria și poartă numele Rigó Jancsi (1858-1927), un celebru violonist țigan maghiar (popor romi). În Aromele Ungariei, o carte de bucate scrisă de Charlotte Slovacia Biro, acest tort se numește „țigan Ioan".
Istoric
Clara și Jancsi s-au cunoscut în 1896, în timp ce Rigo Jancsi cânta la vioară la un restaurant din Paris, unde Clara a luat masa împreună cu soțul ei, Prințul Joseph. Între 1896 și 1898, ziarele au scris pe larg despre căsătoria primancului (primul violonist) Jancsi Rigó cu contesa belgiană. Tortul este un tort de sărbătoare care poartă numele lui Rigó Jancsi și în onoarea poveștii de dragoste romantice.
Sursele nu sunt de acord cu privire la originea patiserie. Unii susțin că Rigo a creat patiseria împreună cu un bucătar necunoscut pentru a o surprinde pe Clara; alții susțin că Rigó Jancsi a adus această patiserie lui Clara, iar cofetarul a numit-o ulterior Rigó Jancsi.
Tortul
Tortul are două straturi de cozonac cu ciocolată. Aceste straturi de tort de burete de ciocolată sunt făcute cu albușuri de ou bătute, ciocolată topită, unt, zahăr și făină. Gălbenușurile de ou cremă cu zahăr sunt bătute în amestec.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
