Hokkien mee este un fel de mâncare din Asia de Sud-Est, popular în bucătăriile indoneziene, malaeziene, singapaneze și thailandeze, care își are originea în bucătăria provinciei din China Fujian (Hokkien). Există trei tipuri distincte de Hokkien Mee. Varianta din Singapore este formată din tăiței de ouă și tăiței de orez prăjiți cu ou, felii de porc, creveți și calmar, și servite și garnisite cu legume, bucăți mici de untură, sos sambal și tei (pentru adăugarea sucului de lămâie în farfurie).
Tipuri
Există trei tipuri distincte de Hokkien mee, fiecare fiind omniprezent în localități specifice din Singapore și Malaezia.
Deși versiunile Penang și Singapore sunt cunoscute în mod obișnuit sub numele de hae mee (福建 蝦 麵) și constau din creveți ca ingrediente principale, cele două variante sunt preparate diferit. Singapore hae mee este prăjită și are o culoare mai deschisă, în timp ce varianta Penang este gătită într-un bulion picant pe bază de creveți.
Pe de altă parte, Hokkien char mee, care este mai frecvent în Malaezia centrală peninsulară și în special în Valea Klang, a fost inițial dezvoltat în Kuala Lumpur. În mod implicit în Valea Klang, termenul Hokkien mee se referă la această variantă mai întunecată, amestecată prăjită. Varianta Penang este uneori denumită jugul Mee.
Hae mee
Penang Hokkien mee
Varianta Penang se poate distinge cu ușurință de celelalte variante prin bulionul de crevete picant caracteristic.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
