Muscovado - puzzle-uri online

Muscovado - un tip de zahăr de trestie neterminat, cu o aromă puternică de melasă.

Este cunoscut și sub denumirea de „zahăr din Barbados”, „zahăr din melasă de zahăr” sau „zahăr umed”. Muscovado are o culoare maro foarte închisă și este, de asemenea, puțin mai gros și mai vâscos decât majoritatea zaharurilor brune. Muscovado își datorează gustul și culoarea sucului de trestie de zahăr din care este preparat. O caracteristică caracteristică a acestui zahăr este rezistența sa la temperaturi ridicate și la termen de valabilitate lung. Este utilizat pe scară largă la coacere și la fabricarea romului. Zaharul muscovado poate fi utilizat în majoritatea rețetelor care folosesc zahăr brun cu o ușoară corecție a lichidului folosit în rețetă.

Valoarea nutrițională

Zahărul muscovado are un conținut de 11 kilocalorii în 4 g (aproximativ 1 linguriță). Atunci când este produs în condiții controlate, are o valoare nutritivă mai mare decât alte zaharuri brune sau rafinate și păstrează cea mai mare parte a mineralelor naturale prezente în sucul de trestie de zahăr.