Bulion - o ciorbă neconcentrată care este un fond de carne și legume.
Confecționat cu păsări de curte (cel mai adesea pui sau pui, mai puțin adesea cu capon), eventual cu carne de vită, carne de miel (de exemplu, bulion skopowy din Cieszyn Silesia) sau porumbei din Silezia Superioară. Servit cu taitei, panglici sau găluște (de exemplu turnat), cu cartofi sau o plăcintă. În Cieszyn Silesia, bulionul este, de asemenea, servit cu găluște de ficat. În prima carte de bucate publicată în 1682 în Polonia „Compendium ferculorum sau adunarea mâncărurilor” era o rețetă pentru supa de pui poloneză.
Bulionul este un fel de mâncare care se prepară relativ lung. Pregătirea presupune gătirea cărnii cu un set de legume - italian. Pentru a pregăti un bulion gustos și esențial, începeți să gătiți ingredientele cu apă rece, aducând încet la fierbere ușoară.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
