Preparat din cartofi (fiert sau răcit crud), opțional cu adăugare de făină, ouă și sare, fiert în apă clocotită. Umplute cu carne, brânză de căsuță sau umplutură de ciuperci sau servite fără umplutură, asezonate cu slănină prăjită sau slănină și ceapă prăjită.
Găluște de cartof sunt, printre altele, kartacze, găluște goale, cartofi și găluște din Silezia.
Preparat din făină, ouă, drojdie, lapte, unt, zahăr și sare. La abur (vezi pampuchy) sau în apă. În literatura de specialitate, există și propuneri pentru coacerea găluștelor într-un cuptor. În bucătăria Podhale, bombolki sunt cunoscute - tăiței de drojdie coapte servite cu unt topit și miere.
