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Caldo - uma sopa não concentrada que é um caldo de carne e vegetais. Feito com aves (geralmente frango ou frango, menos frequentemente com capão), possivelmente com carne bovina, carneiro (por exemplo, caldo skopowy da Cieszyn Silesia) ou pombos na Alta Silésia. Servido com macarrão, fitas ou bolinhos (por exemplo, servidos), com batatas ou uma torta. Na Cieszyn Silesia, o caldo também é servido com bolinhos de fígado. No primeiro livro de receitas publicado em 1682 na Polônia, "Compendium ferculorum, ou reunir pratos" foi uma receita para a sopa de galinha polonesa. Caldo é um prato que é preparado relativamente longo. A preparação envolve cozinhar carne com um conjunto de legumes - italiano. Para preparar um caldo saboroso e essencial, comece a cozinhar os ingredientes com água fria, deixando ferver lentamente.