Syllabub - puzzles online

Syllabub (também sillabub, sillibub) - uma sobremesa tradicional inglesa, popular principalmente entre os séculos XVI e XIX. Preparado a partir de leite integral ou nata, temperado com açúcar e ligeiramente acidificado com vinho. Isabella Beeton (1861) dá duas receitas. Uma receita recomenda misturar os ingredientes em uma tigela grande e, em seguida, "coloque a tigela embaixo da vaca e complete com leite".

História

A tradição de preparar esta sobremesa remonta à dinastia Tudor. Nos seus primeiros dias, era uma bebida de cidra e leite fresco derramado dos úberes da vaca diretamente na caneca. O Syllabub eterno foi uma mudança. Aqui, a bebida finalizada foi deixada de lado por alguns dias e o creme foi cortado.