Beignet - puzzle online
Ptyś – wyrób cukierniczy z ciasta parzonego przełożonego kremem bezowym lub kremem bitą śmietanką. Z wierzchu jest posypywany cukrem pudrem. Ciastko to wzorowane jest na francuskim chou à la crème.
W Wielkopolsce wyrób ten nazywany jest „wietrznikiem”, co jest kalką językową z niemieckiego wyrazu Windbeutel.
Nazwa pochodzi z języka francuskiego. Petit chou, wymawiane pti szu, to dosłownie „ mała kapusta ”. Nazwa ta odnosi się do kształtu.[potrzebny przypis]
Korpusy na ptysie można także przekładać nadzieniami słonymi i podawać zamiast pasztecików jako gorącą zakąskę lub dodatek do czystych zup.