Betutu - puzzle online

Betutu to balijskie danie z parzonego lub pieczonego kurczaka lub kaczki w bogatym bumbu betutu ( mieszanka przypraw betutu). To bardzo przyprawione i pikantne danie to popularne danie na Bali i Lombok w Indonezji. Dostępna jest jeszcze bardziej pikantna wersja z dodatkiem pikantnego sosu z surowych (surowych) plastrów cebuli zmieszanych z czerwoną papryką chili i olejem kokosowym.

Betutu to bogato przyprawiona balijska potrawa z drobiu. Jest często nazywany zgodnie z jego głównymi składnikami; ayam betutu to kurczak betutu, a bebek betutu to wersja kaczki. To tradycyjne danie można znaleźć w menu luksusowych hoteli lub restauracji na Bali i jest ono popularne wśród turystów.

Mieszanka przypraw

Termin betutu to balijskie słowo oznaczające pewną mieszankę przypraw (bumbu), która składa się z szalotki, czosnku, kurkumy, imbiru, dzikiego imbiru, galangi, orzechów świecy, papryki chili, pasty krewetkowej i orzeszków ziemnych, które są drobno zmielone przy użyciu moździerza i tłuczka. Pasta przyprawowa betutu jest smażona z olejem kokosowym, aby uwolnić jej aromat, i jest stosowana do drobiu, kurczaka lub kaczki. Wspólne potrawy mogą obejmować kangkung, chrupiące smażone orzeszki ziemne i sambal terasi.

Różnice regionalne

Na Bali smaki i sposoby gotowania betutu różnią się w zależności od regionu: w Klungkung kurczak jest nadziewany przyprawami betutu; w Gianyar betutu gotuje się z zawijaniem liści babki lancetowatej; aw Gilimanuk betutu jest gorące i ostre.