Ashure (turecki: Aşure) lub budyń Noego to turecka deserowa owsianka, która składa się z mieszanki ziaren, owoców, suszonych owoców i orzechów. W Turcji jest on serwowany przez cały rok, szczególnie podczas Muharrama, pierwszego miesiąca kalendarza islamskiego, ponieważ 10. dzień Muharrem odpowiada Dniu Ashure. („ Ashura ” to po arabsku „dziesiąta”.)
Ashure jest jednym z niewielu tureckich deserów, które nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego. Według tureckiego muzułmanina budyń jest wynikiem proroka Noego, który złożył wszystkie pozostałe owoce, nasiona, ziarna i peulvruchten. Jednym z powodów jest prawdopodobnie protest przeciwko wszelkim rodzajom przemocy i rozlewu krwi. W Turcji muzułmanie są wybitną grupą związaną z tym budyniem, tradycyjnie gotującym i dzielącym się nim po dniach postu.
Tradycyjnie popiół jest wytwarzany w dużych ilościach dla upamiętnienia lądowania arki i jest rozprowadzany wśród przyjaciół, krewnych, sąsiadów, kolegów, kolegów z klasy i innych, bez względu na religię lub system wierzeń odbiorcy jako ofiarę pokoju i miłości. Jesion był tradycyjnie wytwarzany i spożywany w chłodniejszych miesiącach roku ze względu na jego ciężką i bogatą w kalorie naturę, ale teraz cieszy się nim przez cały rok.
Etymologia
Słowo Ashure pochodzi od arabskiego słowa Ashura Arabic: عاشوراء „Āshūrā”, co oznacza „dziesiąta”. Zgodnie z turecką tradycją to danie jest przygotowywane głównie na 10. Maharramie lub po 10. Maharramie w Islamskim kalendarzu księżycowym.
Copyright 2024 puzzlefactory.pl Wszelkie prawa zastrzeżone.
