diëet voeding - kies de puzzel om op te lossen

Functionele voedingsmiddelen - voedingsmiddelen die een gedocumenteerd positief effect hebben op het menselijk lichaam, naast die welke het gevolg zijn van het nutritionele effect van de voedingsstoffen die het nodig acht. Functioneel voedsel werkt door de gezondheid en het welzijn te verbeteren en / of het risico op ziek worden te verminderen. Het moet op conventioneel voedsel lijken en de effecten uitoefenen in hoeveelheden die naar verwachting normaal worden geconsumeerd in de juiste voeding. Is een van de soorten van zogenaamde nieuw eten. Functioneel voedsel richt zich voornamelijk op het verbeteren van fysieke en mentale prestaties, het verbeteren van de immuniteit, het reguleren van de eetlust, het verbeteren van de darmfunctie, het verminderen van het risico op ziekten zoals obesitas, diabetes, kanker, hart- en vaatziekten en osteoporose. De groep producten die voldoet aan de criteria van functionele voeding omvat producten verrijkt met: onverzadigde vetzuren uit de n-3-familie fytochemicaliën, bijv. stanolen, sterolen voedingsvezels choline en lecithine vitamines en mineralen probiotica en prebiotica natuurlijke antioxidanten cafeïne, taurine, inositol Volgens de Europese consensus van het wetenschappelijke concept van functioneel voedsel moet dergelijk voedsel naast natuurlijke ingrediënten een verhoogde concentratie aan werkzame stof bevatten, die van nature niet voorkomt in een bepaald voedingsproduct of in een kleine hoeveelheid aanwezig is. Sommige auteurs van publicaties op basis van een bepaalde gezondheidsbevorderende waarde omvatten echter ook functionele voedingsmiddelen die niet aan de bovenstaande voorwaarde voldoen, zoals vette vis, zeevruchten, groene thee en zelfs melk. Het concept van functionele voeding is daarom niet scherp en er zijn verschillende classificaties.