Eten - drank - online puzzels

Een alcoholische drank is een drank die alcohol (om precies te zijn: ethanol) bevat. Alcoholische dranken worden verkregen door gisting van suikerhoudende vloeistoffen uit:

granen - zoals gebruikt voor bier en sake

vruchten - zoals druiven voor wijn

melasse - diverse overige dranken

aardappel - voor wodkaIndien het resultaat uit de vloeistoffen wordt gedestilleerd, wordt er een sterk alcoholische drank verkregen.

Dranken die minder dan vijftien volumeprocent alcohol bevatten worden 'zwak-alcoholhoudende dranken' genoemd. Dranken die meer dan vijftien volumeprocent alcohol bevatten worden 'sterke drank' genoemd.

Port, sherry en vermout (ezelsbruggetje PSV) hebben een alcoholpercentage dat boven de 14,9 vol.-% ligt, maar zijn niet gedestilleerd en worden daarom tot wijn gerekend. Deze dranken werden voorheen van druivensoorten gemaakt met een hoog suikergehalte, door natuurlijke gisting kwam het alcoholpercentage daardoor hoger uit.

Door destillatie van zwak-alcoholhoudende drank (of vloeistof) wordt sterke drank ofwel een gedistilleerde drank verkregen, zoals whisky, cognac of rum. Ook likeur wordt tot sterke dranken gerekend. Op de verpakking van alcoholhoudende dranken staat het alcoholpercentage vermeld.

Alcoholvrije dranken hebben naar de letter genomen geen alcohol als bestanddeel, maar de Nederlandse Drank- en Horecawet spreekt pas van alcoholhoudende drank als de betreffende drank bij een temperatuur van twintig graden Celsius voor meer dan een half volumeprocent uit alcohol bestaat.