alimenti degli stati uniti sudoccidental - puzzle online

La cucina del sud- ovest degli Stati Uniti è il cibo in stile dopo la cucina rustica della regione. Comprende una fusione di ricette per cose che potrebbero essere state mangiate dai coloni coloniali spagnoli, dai cowboy, dai nativi americani e dai messicani durante l'era post- colombiana ; c' è, tuttavia, una grande diversità in questo tipo di cucina negli Stati del sud- ovest. La cucina del sud- ovest è simile alla cucina messicana, ma spesso comporta tagli più grandi di carne, cioè carne di maiale e manzo, e meno uso di trippa, cervello e altre parti non considerato come desiderabile negli Stati Uniti. Come per la cucina messicana, la cucina del sud- ovest è anche ampiamente conosciuta per il suo uso di spezie (in particolare il Cile, o peperoncino ). Recentemente, diverse catene di ristoranti informali specializzati nella cucina del sud- ovest sono diventati popolari negli Stati Uniti.

La nuova cucina messicana è nota per la sua dedizione al Cile (la " domanda di stato " ufficiale è " Rosso o verde ?" Che si riferisce al colore preferito dei peperoncini ), in particolare il covato Hatch, chiamato per la città nel Nuovo Messico dove sono cresciuti. Parte della nuova cucina messicana sta soffocando ogni piatto con il Cile rosso, il Cile verde o entrambi (la miscelazione di entrambi si riferisce a " Natale "). E l'uso di carne di maiale o di manzo. La nuova cucina messicana è più popolare negli stati del sud- ovest del New Mexico, Colorado e Utah. Il Texas ha una versione, la cucina Tex-Mex, mentre lo stile della cucina sud-occidentale dell' Arizona è spesso chiamato Sonoran, poiché il deserto di Sonora copre un terzo dello stato.

Stati

Piatti sudoccidentali

Vedi anche

Jane Butel, autrice sull'argomento

Nuova cucina messicana

Riferimenti

Ulteriore lettura

Nusom, Lynn (1999). "Autentica cucina del sud- ovest ". Associazione dei parchi nazionali occidentali.