Élelmiszer - Baking - online rejtvények

Sütés - hőkezelési folyamat, amelynek során egy edényt kemencében vagy sütőben melegített levegővel hevítünk. A sütés hőmérséklete 160 és 250 ° C között van. Az étel típusától függően a sütés néhány perctől akár 3-4 óráig is eltarthat.

Ennek a folyamatnak a magas hőmérséklete változásokat idéz elő az edényben, ideértve:

Az edényben található fehérjék és keményítők könnyebben felszívódnak az embereknél. Vízveszteség van. Az edény külső részében, azaz közvetlenül a magas hőmérsékletnek kitett részben Maillard vegyületek képződnek, amelyek a zsírok (vagy bomlástermékeik) cukorral és fehérjéket. A Maillard vegyületek különleges aromát és megjelenést adnak az ételnek, de nem emészthetők fel az emberi testben, és túlzott mennyiségben fogyasztják sok betegség kialakulását, ideértve a rákot is. Amikor az étel főzése alacsony hőmérsékleten kezdődik, amelyet növekedés követ - a hő lassan és egyenletesen oszlik el. A vízszárítás nagy veszteséggel jár. A sütést leggyakrabban az alábbiaknak vetik alá:

guba

hús tömör (pl. csirke) vagy darált (pl.

Színes adományok, fánkok online puzzleminden finomság kirakós onlinePraliné csokoládé édességek kirakós onlineVágó és frittek online puzzleédes teatekercs kirakós onlineValentin-napi reggeli kirakós onlineCukorkák egy tálból, csábítanak minket online puzzleSzivárvány, málna és mandula sütemények kirakós onlineTörök boerek online puzzleFriss bogyós sajttorta ételek fényképezési recept ötlete online puzzlefinom cupcakes online puzzleKarácsonyi díszek muffinokhoz online puzzlemeggyes sütemény kirakós onlinepalacsinta kirakós onlineszületésnapi torta online puzzleTorta eperrel az üvegtál alatt online puzzlekedves állatok kirakós onlineReggeli ételek kirakós onlineSzínes fánk kirakós onlineédességeket erre az alkalomra kirakós onlineGyors kaja online puzzleSzínes desszertek kirakós onlineSzendvics szendvics kirakós onlineFinom, ízletes csokoládék, nam online puzzle
folytatódott a desszert online puzzleÍzletes vegetáriánus pupusák online puzzleNagyszerű édesség online puzzleEgyszerű fehér torta kirakós onlineSzendvicsek reggelire kirakós onlineáfonya és eper tartlets online puzzleBoldog születésnapot kirakós onlineOlasz receptek online puzzleEpres Cupcakes kirakós onlineBébiétel eperrel online puzzletorta in-z online puzzleElragadó desszert, dehogyis csábító :) kirakós onlinecukrászda online puzzlePalacsinta eperrel online puzzleeper torta online puzzlepalacsinta csokoládé öntettel és málnával kirakós onlineHúsvéti húsvéti kosár színes tojással kirakós onlinetorta tejszínnel kirakós onlineTorta séta a medvékkel =) kirakós onlineEgészséges reggeli online puzzleEgy darab csokoládé torta fagylalttal online puzzlefehér és barna fánk dobozban online puzzleAnyák napos torta kirakós onlineÍzletes fánk online puzzle