A Fromage blanc (Egyesült Királyság:; francia kiejtés: [fʁɔmaʒ blɑ̃]; maquée néven is ismert) Franciaország északi részéről és Belgium déli részéről származó friss sajt. A név francia nyelven "fehér sajtot" jelent. A Fromage Frais ("friss sajt") abban különbözik a Blanca Blanc-tól, hogy a francia jogszabályok szerint az Olage Fraisnak értékesített élő kultúrákat kell tartalmaznia, míg a Blanage Blanc esetében az erjedést megállították.A Fromage Blanc krémes, lágy sajt egész vagy sovány tej és tejszín. Ez hasonló néhány fajta kvarchoz. A tiszta fromage blanc gyakorlatilag zsírmentes, de gyakran adagolják a tejszínt az íz javítása érdekében, ami szintén növeli a zsírtartalmat, gyakran a teljes tömeg 8% -áig.A Fromage blanc szolgálhat desszertként, hasonlóan a joghurthoz, gyakran hozzáadott gyümölcsökkel, kenyéren elterítve, általában lekvár felett vagy alatt, vagy ízletes ételekhez felhasználva. Sok nyugati országban a fromage blanc-t a joghurtok mellett szupermarketekben árusítják.
